Salát, který zasytí? Zkuste kombinaci se sýrem!
Ať už se chcete na léto dostat do formy nebo jen chcete odlehčit svůj jídelníček od hutných jídel a dopřát si něco čerstvého a lehkého, sáhněte po salátu. Dejte sbohem předsudkům, že vás nezasytí a vyzkoušejte kombinaci s čerstvými sýry. Pro ty nejlepší můžete vyrazit na ekofarmu.
Konec jara a začátek léta je pro hravé recepty jako stvořený. Z čerstvé zeleniny můžete vybírat různé listové saláty, květák, cukety, kedlubny, mangold nebo třeba zelené fazolky či hrášek. Kombinaci čerstvé zeleniny můžete obohatit nasekanými oříšky a čerstvým sýrem. Čím dál větším hitem se stávají kozí nebo ovčí sýry. Aby váš salát dosáhl té nejlepší chuti, měli byste vybírat z kvalitních potravin, které nabídne produkce ekologického zemědělství.
Lahodná zelenina a sýry z ekofarmy
Místo ve všem jídelníčku by měla mít především kvalitní zelenina, kterou doplníte hodnotným sýrem v bio kvalitě. Biofarmy hospodařící v režimu ekologického zemědělství vám zejména na jaře a v létě nabídnou širokou škálu plodin, ze kterých připravíte pokrmy různých barevných variací i chutí. Bio ovoce i bio zelenina se pěstují na zcela přírodní bázi a při ošetřování se nepoužívají průmyslová hnojiva ani pesticidy. Více informací o biopotravinách najdete na stránkách myjsmebio.cz.
Pro kvalitní biopotraviny můžete vyrazit přímo na ekofarmu. Seznam nejbližších najdete na stránkách kamprobio.cz či lovime.bio. Nebo můžete zvolit koupi prostřednictvím bedýnkových systémů farem či biopotraviny nakoupit ve vašem oblíbeném obchodě. Vždy však dbejte na to, aby produkt nesl označení logy biolistu nebo biozebry. Jedině ty zaručují, že se jedná o certifikovanou biopotravinu.
NÁŠ TIP: Ekofarma Horní Ředice
Pokud hledáte kvalitní biopotraviny, vyrazte na ekofarmu Horní Ředice, která kromě kvalitního ovoce a zeleniny v bio kvalitě nabídne také hodnotné mléčné výrobky. Nakoupíte zde přírodní čerstvé kozí sýry, kefíry i nepasterované kozí mléko či bio vajíčka. V sezóně farma nabídne také kopr, libeček, oregano a další bio bylinky.
Salát s pečenou řepou a kozím sýrem
Suroviny:
50 g bio kozího sýru
2 ks bio červené řepy
hrst bio rukoly
lžička bio hořčice
lžička bio cukru
100 ml bio rostlinného oleje
šťáva z bio citrónu
hrst bio vlašských ořechů
sůl a pepř na dochucení
Postup:
Nejprve si připravte řepu. Oloupejte ji a pečlivě ji očistěte. Potřete olejem a zabalte do alobalu. V troubě pečte na 200 stupňů asi hodinu a půl. Během této doby si přichystejte dresink. Do misky přidejte olej, citronovou šťávu, hořčici, cukr a dochuťte solí a pepřem. Pořádně promíchejte tak, aby se všechny ingredience spojily. Jakmile budete mít hotový dresink, připravte si ořechy. Ty nasekejte najemno. Do velké mísy vložte očištěnou rukolu, nakrájenou řepu, sýr na kostičky a ořechy. Vše zalijte dresinkem a dobře promíchejte.
Míchaný zeleninový salát s halloumi sýrem
Suroviny:
200 g bio halloumi sýru
200 g bio rajčat nakrájených najemno
1 ks bio chilli papričky
1 ks bio červené cibule
1 ks bio červené papriky
dvě hrsti pokrájeného bio hlávkového salátu
100 ml bio rostlinného oleje
1 lžíce medu v bio kvalitě
sůl a pepř na dochucení
Postup:
Z oleje, medu a nasekané chilli papričky umíchejte zálivku. Dále si nakrájejte sýr na tenké plátky a nasucho grilujte z obou stran dozlatova. Zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kousky, salát vyperte a natrhejte. Vše smíchejte, nahoru přidejte sýr a podlijte zálivkou.
Kupujte BIO. Pro budoucnost!
Chceme-li podpořit lokální ekonomiku, není nám lhostejná příroda a životní prostředí, a navíc myslíme na budoucnost naši i našich dětí, měli bychom na to dbát zejména v uličkách mezi nákupními regály. Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je totiž nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíte lokálního dodavatele, máte navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím.
Co je BIO?
BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.
Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, jenž dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jedenkrát za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou, která je nadstavbou pro standardní kontroly v konvenčním zemědělství.
Jaká loga se používají k označení biopotravin?
Národní značení
Logo biozebry s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se využívá jako známka biopotravin a také všech bioproduktů vyprodukovaných v ČR. Logo je dále doplněno o číselný kód kontrolní organizace (CZ-BIO-xxx), která provedla certifikaci bioproduktu v ČR.
Evropské značení
Pokud výrobek pochází z Evropské unie, musí být označen biolistem, číselným kódem kontrolní organizace a také informací o původu surovin. Ten se obvykle uvádí ve formátu EU nebo mimo EU, případně společně s názvem země, ve které byly vyprodukovány všechny použité suroviny.
Foto: archiv
