Valentýnské blondies – hříšně dobré propojení malin a čokolády
Valentýn je svátkem lásky a sladkých překvapení. Slaví ho dvě třetiny Čechů a sladkost v tento den daruje každý desátý. Kombinace malin a čokolády je proto sázkou na jistotu. Navíc v sobě skrývá nejen dokonalou chuť, ale i blahodárné účinky na naše zdraví! Pusťte se do přípravy lahodných valentýnských blondies s námi a objevte sladkou harmonii, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše nejbližší!
Věděli jste, že i když nemá den svatého Valentýna v Česku tak dlouhou tradici, slaví jej více než dvě třetiny naší republiky? Tento svátek zamilovaných má tradici sahající až do 5. století našeho letopočtu, a každý rok se v tento den prodá necelých 40 milionů bonboniér ve tvaru srdce. U nás v den zamilovaných sladkosti daruje 14 % Čechů, nejraději ale máme stejně ty z lásky vytvořené. Pusťte se proto do pečení valentýnských blondies i vy – ta dokonalá kombinace malin a čokolády je jako stvořená pro to, abyste ji sdíleli s vašimi nejbližšími!
Když už je řeč o malinách, věděli jste, že tato nízkokalorická pochoutka je bohatým zdrojem vlákniny a mnohých vitaminů – typicky vitaminu C a četného množství vitaminů skupiny B? Zároveň může toto v létě dozrávající ovoce dle klinických studií snižovat riziko vzniku některých kardiovaskulárních či nádorových onemocnění, a to především díky obsahu flavanoidů. V neposlední řadě jsou maliny skvělým doplňkem minerálů jako je draslík, vápník, hořčík, mangan a železo.[1] Jak už bylo řečeno, maliny se v kombinaci s čokoládou podílejí na lahodné syntéze sladkokyselé chuti, která je ústředním tématem těchto blondies. Někteří dokonce tvrdí, že čokoláda dokáže zvyšovat hladinu endorfinů v krvi a je tak mnohdy označována za afrodiziakum. Lepší příležitost, kdy si tento dezert připravit, byste tedy jen těžce hledali!
Univerzální pomocník v kuchyni
Už jste slyšeli o univerzálním pomocníkovi v kuchyni, který si hravě poradí s přípravou téměř každého receptu? O kom že tu mluvíme? Babiččina volba sjednotila arzenál tří nejpoužívanějších mouk do jednoho všestranného produktu a vytvořila Univerzální mouku! Je unikátní právě v tom, že nabízí jednoduché řešení pro nepřeberné množství receptů, a můžete ji tak bezstarostně využít na pečení, obalování či zahušťování pokrmů, na slano i na sladko. Jestli se ptáte, jak je to možné, odpovědí je optimální struktura této mouky, která díky kvalitnímu lepku a škrobu kombinuje vlastnosti hladké i polohrubé mouky. Navíc je vyráběna v českých mlýnech, a je také doporučeným výrobkem platformy Testuj.to. K dostání je v prodejnách Tesco, Billa, v hypermarketech Albert a na iTesco.cz, Billa.cz a Albert.cz. Pokud byste tuto mouku v obchodech nesehnali, s čistým svědomím můžete sáhnout po klasické hladké mouce této značky.
Ingredience:
120 g Univerzální mouky Babiččina volba
2 vejce
80 g třtinového cukru
80 g rozpuštěného másla
40 g oříškového másla (my dáváme mandlové s bílou čokoládou)
60 g nasekaných mandlí nebo mandlových lupínků
1 lžička prášku do pečiva
1 vanička malin (125 g)
100 g bílé čokolády
Postup:
V míse promíchejte nejprve cukr s rozpuštěným máslem, postupně do směsi zašlehejte vejce, přidejte také oříškové máslo. Promíchejte mouku s práškem do pečiva a do tekuté směsi přidejte. Nakonec nasekejte čokoládu a oříšky a opatrně vmíchejte do těsta.
Stáhněte do formy a přidejte nakonec i maliny – vmáčkněte je do těsta. Předehřejte troubu na 170 °C. Pečte v zapékací formě nebo pekáčku asi 25 minut. Blondies by měly být vláčné, ale ne nadýchané (spíš jako brownies – lehce nedopečené a jemné).
Zdroj a foto: Babiččina volba, GoodMills Česko
[1] NZIP. Maliny [online]. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR a Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR, 2025 [cit. 30. 1. 2025]. Dostupné z: www.nzip.cz.
NZIP. Flavonoidy. [online]. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR a Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR, 2025 [cit. 30. 1. 2025]. Dostupné z: www.nzip.cz.
