Fazolová polévka s klobásou a noky: Hřejivá, vydatná a plná chuti

Podzimní dny si žádají vydatná jídla, která dodají energii i dobrou náladu. Fazolová polévka je přesně ten typ pokrmu, který zahřeje zevnitř a zasytí po dlouhém dni. Kombinuje jemnost fazolí, vůni česneku a papriky a pikantní tón ostrého kečupu Spak Gourmet, který zvýrazní chuť klobásy i zeleniny. Spolu s nadýchanými domácími noky vznikne jídlo, které zahřeje i v těch nejchladnějších dnech.

Fazolová polévka má nespočet podob po celém světě. V Itálii ji znají jako pasta e fagioli, v Řecku jako fasolada a ve Spojených státech je dokonce tak oblíbená, že se podle tradice podává každý den v jídelně amerického Senátu. Tato Senate Bean Soup je na menu už více než sto let, prý na přání jednoho z tehdejších senátorů, který bez ní nedokázal zahájit pracovní den. Není divu – je výživná, jednoduchá a dokonale zahřeje.

U nás si fazolová polévka získala srdce svou poctivostí a dostupností. Je to jídlo, které se vaří bez stresu, zasytí a chutná všem, zkrátka ideální domácí klasika. Skvěle se doplňuje s nakládanou zeleninou, kysaným zelím nebo jen s pár kapkami citronu, které zvýrazní chuť fazolí. Ať už ji podáte jako sytý oběd, teplou večeři nebo rychlou svačinu po výletu, vždycky se postará o to, že u stolu bude klid, teplo a spokojené ticho po prvním soustu.

Osvědčené triky šéfkuchařů:

• Místo klobásy zkuste do polévky přidat kousky uzeného masa. Výsledek bude vydatnější a perfektní i jako hlavní chod.
• K polévce se skvěle hodí kousek čerstvého chleba s máslem nebo opečený toast. A pokud si ho upečete doma, odmění vás nejen nezaměnitelnou vůní, ale i chuťovým zážitkem, který povýší celé jídlo na úplně jinou úroveň.
• Chcete polévku posunout na další úroveň? Zkuste přidat špetku majoránky nebo čerstvou petržel, které dodají polévce svěží aroma a domácí vůni.

Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 40 minut

Suroviny (na 4 až 6 porcí): 
1 lžíci másla
1 lžíci sladké mleté papriky
5 stroužků česneku
1 l zeleninového vývaru
2 mrkve
1 pikantní klobásu
1 konzervu tmavých fazolí
4 lžíce Spak Gourmet ostrý
Sůl, pepř

Suroviny na noky:
1 vejce
Hladkou mouku podle potřeby
Sůl

Postup:
Stroužky česneku oloupejte a prolisujte nebo nakrájejte najemno. Mrkev očistěte a spolu s klobásou nakrájejte na kolečka. V hrnci nechte rozpustit máslo. Krátce na něm opečte česnek, přisypte mletou papriku a nechte rozvonět. Přidejte mouku, promíchejte a vše zalejte vývarem. Přidejte kečup, mrkev a polévku přiveďte k varu. Vařte ji asi 15 minut. Mezitím připravte nočky. Do misky vyklepněte vejce, osolte a prošlehejte. Postupně přidávejte mouku, míchejte, a nakonec propracujte rukama, až vznikne koule těsta. Kousky těsta pak odtrhávejte a házejte do polévky. Vařte 5 minut, přidejte klobásu a vařte dalších 5 minut. Nakonec do polévky vyklepněte fazole, prohřejte a stáhněte z ohně. Polévku podle chuti osolte a opepřete. Můžete podávat s čerstvým chlebem, pečeným toastem nebo krajíčkem chleba s máslem.

Spak Gourmet ostrý 900 g
Tradiční ketchup s vylepšenou recepturou je z rajčat pěstovaných v EU a bez přidaných konzervantů. Vyrábí se ze 165 gramů rajčat na 100 gramů ketchupu. Spak Gourmet ostrý obsahuje chilli, díky němuž vynikne jeho štiplavá chuť. Neobsahuje lepek a je vhodný také pro vegany. Doporučená maloobchodní cena: 94,90 Kč

Zdroj a foto: Spak