Jak připravit dokonalý bramborový salát

Mezi nejtradičnější pokrmy, které nesmí chybět na sváteční tabuli ani na chlebíčcích, patří bramborový salát. Ten se k nám dostal z východoslovanské kuchyně, kde se těší stejné oblibě. Jeho původ je ale dodnes velkou záhadou. Pravděpodobně se ruská verze s majonézou stala variací na recept pocházející z Francie. Jako přílohu ho můžete připravit třeba k rybě, řízkům nebo pečenému kuřeti, fantazii se samozřejmě meze nekladou.

Každá domácnost má svou vlastní tradici, kterou si předává z generace na generaci. Někdo tak do bramborového salátu přidává například červené kapie, kukuřici, salám nebo kapary. Tradičním základem však bývají brambory, mrkev, hrášek a majonéza. Jako dochucovadlo se někdy používá trochu worcestrové omáčky. Sáhnout můžete ale i po exotičtější variantě a nasekat do něj najemno ananas. V závislosti na tom, jestli budete pokrm podávat jako přílohu, nebo ho dáte na chlebíčky, zvažte velikost kousků brambor.

Bramborový salát nemusíte servírovat pouze na Vánoce nebo Silvestra, ale hodí se i na Velikonoce nebo jakoukoliv jinou oslavu nebo hostinu. Minimálně v našich končinách potěšíte bramborovým salátem určitě každého, ať už jde o rodinu, přátele nebo kolegy.

Použijte osvědčené triky šéfkuchařů

• Pokud budete do bramborového salátu přidávat mrkev, nemusíte ji vařit zvlášť, ale přidejte ji do jednoho hrnce spolu s bramborami.
• Nemáte-li trpělivost s loupáním skořápek z vajíček, zkuste je uvařit ve vodě, do které přidáte dvě čajové lžičky jedlé sody. Bílek se pak tolik nebude lepit na skořápku.
• Cibuli používejte do salátu vařenou nebo nakládanou. Syrová totiž zapříčiní kvašení a salát vydrží v lednici kratší dobu.

Bramborový salát na chlebíčky
Doba přípravy: 40 minut
Doba uležení: 2 hodiny

Na 4–5 porcí budete potřebovat:
1 kg ve slupce vařených brambor
4 natvrdo vařená vejce
1 lžičku plnotučné hořčice Spak
1 středně velkou cibuli
150 g majonézy Spak
sůl, pepř
olej, ocet

Postup:
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo na plátky. Cibuli nakrájejte na kolečka, vejce oloupejte a nakrájejte na kousky. Do mísy dejte nejdřív cibuli, pokapejte olejem, octem, přidejte sůl, pepř a rukou ji promněte, aby zkřehla. Přidejte brambory, vejce, hořčici a majonézu. Vše opatrně promíchejte. Hotový salát nechte uležet v chladu asi 2 hodiny, ideálně do druhého dne.

Tip:
Brambory vařte vždy den předem. Budou mít pevnější strukturu i lepší chuť!

Majonéza Spak 500 ml
Díky svým vlastnostem dosahuje tato majonéza nejvyšších kvalit. Má bohatou, krémovou konzistenci a výbornou chuť. Obsahuje 4,8 % vaječných žloutků, 50 % řepkového oleje a je vhodná pro bezlepkovou dietu. Víčko obsahuje hvězdu, díky které se dá ozdobit jídlo rovnou z lahve. Doporučená maloobchodní cena: 79,90 Kč

Klasická Hořčice Spak 500 ml
Tato klasická hořčice nabízí tradiční oblíbenou chuť. Je charakteristická svou krémovou konzistencí. Je vhodná pro bezlepkovou dietu. Doporučená maloobchodní cena: 79,90 Kč

Zdroj a foto: Spak