Pop up kavárna, gastro extravagance, přednášky i znovuotevřená vodárenská věž
Holešovická tržnice je jako živý organismus, který dýchá s Prahou už více než století. Místo, kde se setkává syrová minulost s pulzující současností. Bývalá jatka, burza zvířat i zeleninový ráj – dnes scéna pro kulturu, jídlo a komunitu letos slaví 130 let od svého založení. Od 24. dubna do 14. května se zde odehraje série akcí, které svým osobitým způsobem propojí to nejzajímavější z minulosti a přítomnosti. Čekají vás zážitky, které vás překvapí, potěší a inspirují. Čas gastro performance BEEF, vůně starých receptů i futuristických chutí. Čas otevřené pop up kavárny s čítárnou a autentickým menu. Čas koncertů, které rozehrají Halu 17, i výstavy, která vás vezme na cestu časem až na samotný vrchol vodárenské věže.
BEEF: Rituál pro všechny smysly
Silný prožitek slibují hned na úvod oslav zážitkové večeře BEEF, které se odehrají v prostoru Haly 17. Jedenáctichodová opulentní mše za maso i zemědělskou tradici vás provede napříč chutěmi a emocemi, které probouzejí úctu ke krajině, zvířeti i člověku. Menu šéfkuchaře Ládi Vaníčka z restaurace Mlýnec je jako liturgie na talíři – od “Hostie” po “Očistu”. Průvodcem večera je velekněz v podání herce Kryštofa Bartoše. Rezervace míst probíhá na www.beef2025.cz. BEEF / 25. 4.–14. 5. / Hala 17 / rezervace nutná
Pop up kavárna jako útočiště i laboratoř chutí
Na stejném místě, ale o patro níže – v Hale 17 – bude každý den otevřena kavárna, která vás přivítá červeným pivem od Zichovce, koktejly, výběrovými limonádami a originálními pochutinami z dílny Goodloku: miso máslo, kimchi bianco, garum z hovězích srdcí nebo Bloody Mary s celerovou espumou. Kavárna bude nejen místem k odpočinku, ale i prostorem pro čítárnu a přednášky pro veřejnost, které otevřou témata jídla, udržitelnosti, tradice i budoucnosti. Pop up kavárna / 24. 4.–14. 5. / denně 12–24 h / vstup zdarma
Slova, která mají chuť
Od příběhů královské kuchyně přes mastné časy první republiky až po otázku, co budeme jíst za dvacet let – série veřejných přednášek vás pobaví, inspiruje a možná i přiměje nahlížet na jídlo a jeho roli ve společnosti v trochu jiném světle. Mezi hosty vystoupí například food historik Martin Franc, šéfkuchař Vojtěch Kalášek, nebo propagátor tradiční řezničiny František Kšána. Chybět nebudou ani zástupci iniciativy Zachraň jídlo či Kristina Šemberová se svým retrovařením. Přednášky / vybrané dny od 14 h / Hala 17 /na přednášky vstup zdarma, na umělecká vystoupení se kupují vstupenky
Hudba, která rezonuje s prostorem
Vybrané večery v Hale 17 zakončí živé koncerty, které promění industriální prostor v hudební klub. Na pódiu vystoupí například Himalayan Dalai Lama & Terezie Kovalová, WWW NEUROBEAT, Manon Meurt & Ida The Young, Anna Vaverková / Jakub König & Hvězdy, Slut a Meat-House Chicago I.R.A., P/\ST nebo Republic of Two. Závěrečnou BEEF closing party, která je pro veřejnost zdarma, roztančí DJ a producent „Šaty s vlečkou“ a uzavře oslavy ve velkém stylu. Koncerty / 25. 4.–14. 5. / od 21 h / Hala 17 / vstupenky na GoOut.net
Výstava ve vodárenské věži: když vzpomínky ožívají
Jakými proměnami prošla tržnice od roku 1895? Co se skrývá za jejími zdmi a jaké příběhy tu zůstaly zapomenuty? Výstava, umístěná v ikonické vodárenské věži, vás zavede do minulosti prostřednictvím fotografií, artefaktů i pamětnických vzpomínek. Součástí je také vizuální instalace od Jana Hladila z H40, která nabídne interpretaci výhledu z věže, jak mohl vypadat v roce 1895. Výstava je otevřena denně od 24. 4. do 18. 5. v čase 10-18 hodin. Následně bude otevřena až do 29. června vždy od čtvrtka do neděle ve stejném čase. Výstava / 24. 4.–18. 5. denně 10–18 h / 19. 5.–29.6. ČT-NE 10–18 h / Vodárenská věž / vstupné 90 Kč, snížené 50 Kč / ZTP, 65+, děti do 15 let zdarma
Přijďte se nadechnout historie a ochutnat současnost
Oslavy 130 let Holešovické tržnice nejsou pouhým připomenutím minulosti – jsou živou oslavou přítomnosti a vizí budoucnosti. Přijďte se projít mezi halami, posadit se na drink do pop up kavárny, zaposlouchat se do koncertu, zažít chuťový rituál nebo si jen tak sednout a nasávat atmosféru místa, které má paměť. Tržnice je tu pro vás. A vy jste její budoucnost.
Pro více informací o programu 130 let Holešovické tržnice sledujte sociální sítě Holešovické tržnice a webové stránky Holešovická tržnice slaví 130 let.
Foto: Na Výstavišti
