Stripsy z aljašské tresky s batátovými hranolky a dipem

Hledáte zdravý, nenáročný a chutný recept, který si zamilují vaše děti? Vyzkoušejte křupavé stripsy z aljašské tresky – lehký a výživný pokrm, který potěší malé i velké strávníky.

Treska je lehce stravitelná ryba s jemnou chutí a nízkým obsahem tuku. Je bohatá na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které posilují imunitu a podporují zdravý vývoj mozku a zraku. V kombinaci s batátovými hranolky tvoří vyvážený a lahodný pokrm, který zasytí a zároveň nezatíží dětské bříško. Příprava je navíc jednoduchá, takže je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři.

3 porce
Příprava: 45 minut

Suroviny na stripsy:
1 balení filé z aljašské tresky Mylord Premium
1 vejce
3 lžíce hladké mouky
5 lžic jemné strouhanky
½ lžičky sladké papriky
Špetka soli
Olivový olej na potření

Suroviny na hranolky:
2 střední batáty
1 lžíce olivového oleje
Špetka soli
Špetka sušeného tymiánu nebo rozmarýnu

Suroviny na dip:
Bílý jogurt
Citronová šťáva
Pažitka

Postup:
Nejprve si připravte suroviny. Rozmrazené filé osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na užší plátky (stripsy). Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky. Předehřejte si horkovzdušnou troubu na 200 °Ca plech vyložte pečicím papírem. Hranolky promíchejte s olivovým olejem, solí a bylinkami. Poté je rozprostřete na plech tak, aby se nepřekrývaly. Pečte zhruba 25-30 minut. Mezitím si připravte tři misky – do první dejte mouku a špetku soli, do druhé přidejte rozšlehané vejce a do třetí nasypte strouhanku smíchanou se sladkou paprikou. Stripsy obalte v mouce, poté ve vejci, a nakonec ve strouhance. Obalené je položte na plech vyložený pečicím papírem a lehce je potřete olivovým olejem. Vložte do trouby a pečte cca 15 minut. V polovině pečení můžete stripsy otočit. Na závěr si připravte dip. Smíchejte bílý jogurt, citronovou šťávu a nasekanou pažitku.

Tipy:

• Pro extra křupavé stripsy můžete použít kukuřičné lupínky. Stačí je rozdrtit v sáčku nebo mixéru a smíchat s trochou bylinek.
• Pokrm můžete servírovat i s čerstvou zeleninou nebo s kečupem, který lze použít místo jogurtového dipu.

Další možnosti:

• Pokud máte rádi klasičtější verzi, stripsy lze osmažit na pánvi na středně rozpáleném oleji (stačí zhruba 3 minutky z každé strany) a podávat s bramborovými hranolky.
• Chcete-li zdravější variantu, stripsy můžete připravit v horkovzdušné fritéze. Během smažení lze využít až o 90 % méně tuku a tím snížit kalorickou hodnotu jídla až o polovinu.

Zdroj a foto: www.mylord-premium.cz