Poklidná víkendová snídaně s rodinou či přáteli? To chceme, říkají Češi

Léto se blíží a s ním i nekonečné možnosti setkávání s rodinou a přáteli. Klasických večerních grilovaček není nikdy dost. Co takhle ale překvapit a pozvat své blízké na klidnou letní snídani, venku a třeba i s grilem? Většina Čechů říká, že by takové pozvání přijala velmi ráda.

Klidné víkendové snídaně, bez spěchu a na čerstvém vzduchu – to je něco, po čem Češi opravdu touží. Téměř 80 % dotázaných v průzkumu značky Vitana by pozvání na takovou událost s radostí přijalo. Paradoxně však jen málokdo z nás podobná setkání pravidelně organizuje. Pouhá třetina lidí se občas schází u snídaně s přáteli a rodinou a jen necelá 3 % tak činí pravidelně. Pokud tedy chcete v nadcházející letní sezóně své hosty překvapit a nabídnout jim něco nečekaného, Vitana přichází s tajným tipem: zkuste snídani, třeba i se zapojením grilu!

Na grilované snídani si každý najde to své
Důvodů, proč by se novinka mohla vašim hostům zalíbit, je celá řada. Klíčem k jejich spokojenosti je pochopit, co od víkendového setkání vlastně očekávají. Vítězem je posezení na čerstvém vzduchu – pro téměř 40 % dotázaných. Poslouží i terasa či balkon. Pro třetinu je to skvělá příležitost potkat své blízké, třetině se líbí, že jde o netradiční zážitek a neobvyklý styl snídaně. A právě kombinace posezení na čerstvém vzduchu, originálního zážitku a klidného setkání s rodinou či přáteli přirozeně vybízí k rozvážné konzumaci beze spěchu. To z víkendové snídaně může udělat nezapomenutelný moment.

„Pro téměř 70 % lidí je víkendová snídaně mnohem víc než jen obyčejné ranní jídlo ve všední den. To přímo vybízí k setkání,“ říká Jitka Vomáčková, marketingová manažerka ve společnosti Orkla Foods Česko a Slovensko, do jejíhož portfolia Vitana patří. „Zajímavé je, že my ženy po takovém netradičním začátku víkendového dne toužíme více než muži. Jen 10 % žen by si příležitost jít na víkendovou snídani nechalo ujít, u mužů je to dvakrát více,“ dodává Vomáčková.

Slané je jistota
A co byste měli hostům nabídnout? Rozhodně nešlápnete vedle, pokud zkombinujete sladké a slané – 36 % lidí má k snídani rádo obě chutě, k tomu dalších 30 % preferuje vyloženě slané snídaně. To znamená, že můžete zapojit i gril – třeba elektrický, kontaktní… Grilování k snídani samozřejmě nemusí znamenat těžká a mastná jídla. Naopak, existuje celá řada skvělých a lehkých receptů, která se perfektně hodí k rannímu hodování!

„Snídaně jsou skvělá příležitost uchopit grilování z jiného, kreativního pohledu,“ vysvětluje šéfkuchař Pavel Švestka a dodává: „Postřižiny jsou sice klasika, nemusíme ale grilovat vepřovou krkovici. Vyzkoušejte třeba grilovaný kváskový chléb s avokádem a klobáskou, snídaňový croissant se salátem a slaninou, špíz s halloumi a bylinkami nebo francouzský toast se skořicí a banánem.“

„K tomu všemu se skvěle hodí grilovací nabídka od Vitany. Třeba Francouzský či Ceasar dresink na saláty, Salsa omáčka nebo grilovací koření bez soli,“ uzavírá Jitka Vomáčková.

Právě Salsa omáčka je jednou z letošních novinek, které Vitana pro grilování přináší. Další jsou Omáčka na trhané maso, marinády Pikantní a Teriyaki, nové kořenící směsi – Grilovací koření nepálivé a Grilovací koření na ryby. Zachutná vám i kečup OTMA s příjemnou chutí česneku.

Grilovaný kváskový chléb s avokádem a klobáskou
Porce: 2
Suroviny:

2 silnější plátky kváskového chleba
1 zralé avokádo
1 lžíce citronové šťávy
6-8 kvalitních klobásek (např. s vysokým podílem masa, ideálně čerstvé)
2 lžíce másla
Směs koření na Bylinkové máslo Vitana
2 lžíce steakové omáčky Salsa Vitana
Sůl, pepř dle chuti
Čerstvé bylinky na ozdobu
Cherry rajčátko na ozdobu

Postup:
Nejprve si připravte avokádo. Rozkrojte ho, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte do misky. K avokádu přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř. Vidličkou rozmačkejte na hrubší kaši a poté do ní vmíchejte steakovou omáčku Salsa od Vitany. Dále si připravte chléb. Plátky kváskového chleba potřete z jedné strany bylinkovým máslem Vitana. Opečte je na grilu nebo grilovací pánvi do zlatova, vždy máslovou stranou dolů, dokud nebudou krásně křupavé. Současně grilujte klobásky. Na středním plameni je opékejte, dokud nebudou propečené a křupavé, což zabere přibližně 4–6 minut. Během grilování je pravidelně otáčejte, aby se propekly rovnoměrně ze všech stran. Jakmile máte vše připravené, můžete vše začít skládat dohromady. Na opečený chléb rovnoměrně rozprostřete vrstvu mačkaného avokáda se salsou. Navrch položte grilované klobásky. Nakonec celý pokrm ozdobte nakrájenými cherry rajčátky a čerstvými bylinkami, které dodají svěžest a vůni.

Snídaňový croissant se salátem a slaninou
Porce: 2

Suroviny:
2 máslové croissanty
8 plátků slaniny
1 lžíce marinády Teriyaki Vitana
1 malá hlávka salátu Little gem
1 lžíce směsi Grilovací koření nepálivé Vitana
2 menší rajčata (nebo 1 velké)
1 lžička sezamových semínek Vitana
4 lžíce steakové omáčky Trhané maso Vitana

Postup:
Nejprve si připravte slaninu. Smíchejte ji s jednou lžící Vitana marinády Teriyaki a nechte alespoň 10 minut odležet, aby se chutě propojily. Poté slaninu opečte na grilu nebo pánvi dozlatova a dokřupava. Mezitím se pusťte do salátu. Hlávku Little gem rozpulte podélně. Řezné strany potřete olejem a posypte Vitana Grilovacím kořením nepálivým. Grilujte řezem dolů asi 2–3 minuty, dokud nezíská krásnou barvu, ale zůstane stále křupavý. Nyní přijdou na řadu croissanty. Rozkrojte je napůl a krátce rozpečte na grilu nebo v troubě řeznou stranou dolů, dokud nebudou lehce křupavé. Jakmile máte všechny komponenty připravené, můžete začít s vrstvením. Na spodní část croissantu položte pár plátků rajčat a přidejte grilovanou slaninu. Opečený salát Little gem posypte sezamem a přidejte Vitana steakovou omáčku Trhané maso.

Snídaňový špíz s halloumi a bylinkami
Porce: 2 (6 špízů – 3 ks na porci)

Suroviny:
250 g halloumi sýru
cca 12 ks cherry rajčat
1 červená paprika
cca 6 větších ředkviček
cca 100 ml Medové marinády Vitana
cca 100 g čerstvého listového salátu
cca 60 ml Česnekové omáčky s limetkou Vitana

Postup:
Začněte přípravou špízů. Halloumi nakrájejte na větší kostky, ideálně o velikosti 2–2,5 cm. Papriku očistěte a nakrájejte na podobně velké kousky jako halloumi. Ředkvičky překrojte napůl, větší klidně i na čtvrtiny. Poté střídavě napíchejte veškerou zeleninu a halloumi na špejle – snažte se, aby na jeden špíz vyšly zhruba 2 cherry rajčata, 2 kousky papriky, 2 kousky halloumi a 1–2 ředkvičky. Jakmile máte špízy hotové, přejděte k marinování. Hotové špízy buď potřete nebo rovnou ponořte do Medové marinády Vitana. Nechte je odležet minimálně 30 minut, pro nejlepší výsledek je ideální nechat je přes noc v lednici. Nyní je čas na grilování nebo opékání. Opékejte špízy na grilu, grilovací pánvi nebo v troubě dozlatova. Cílem je, aby byl halloumi sýr zlatavý a zelenina měkčí, ale stále si udržela pevnou konzistenci. Celý proces by měl trvat přibližně 6–8 minut z každé strany. Na talíř poté dejte hrst čerstvého listového salátu a pokapejte ho Česnekovou omáčkou od Vitany. Přidejte 3 horké špízy a podávejte.

Francouzský toast se skořicí a banánem
Porce: 2 (6 větších toastů)

Suroviny na toasty:
6 plátků toastového chleba (nejlépe silnější, např. brioche nebo toast classic)
2 vejce
70 ml mléka
cca 4 lžíce Skořicového cukru Vitana

Suroviny na citronový krém:
100 g krémového sýru
Citronový cukr Vitana
1 lžička cukru moučka (dle chuti)

Suroviny na karamelizovaný banán:
1–2 zralé banány
1 lžíce másla
2 lžíce Vanilkového cukru Vitana

Postup:
Nejprve si připravte citronový krém. V misce smíchejte krémový sýr, Citronový cukr Vitana a moučkový cukr podle chuti. Krém dejte stranou. Nyní se pusťte do toastů. V mělké míse rozšlehejte vejce s mlékem. Plátky toastového chleba postupně obalujte v této směsi a hned opékejte na grilu z obou stran dozlatova. Dávejte pozor, abyste je nepřipekli příliš, aby neztvrdly. Horké toasty ihned obalujte ve skořicovém cukru. Dále karamelizujte banány. Banány nakrájejte na kolečka a obalujte je ve Vanilkovém cukru Vitana. Na grilu nebo na pánvi rozpusťte máslo a krátce opékejte banány z obou stran, dokud nezezlátnou a cukr nezačne karamelizovat. Jakmile máte všechny komponenty připravené, přejděte k sestavení. Na jeden opečený toast rozetřete vrstvu citronového krému. Přiklopte druhým toastem a celý postup opakujte ještě jednou, abyste vytvořili třípatrový sendvič. Navrch přidejte karamelizované banány. Podle chuti můžete přidat ještě trochu citronového krému a posypat skořicovým cukrem.

Recepty na svěží grilované snídaně pro značku Vitana připravil šéfkuchař Pavel Švestka, člen Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR.

Zdroj a foto: Orkla Foods Česko a Slovensko