Degustace olivového oleje: Objevte chutě, vůně i tajemství kvalitního oleje

Olivový olej už dávno není jen surovinou, kterou přidáváme do salátů. V každé kapce kvalitního extra panenského oleje se ukrývá příběh místa, odrůdy, sklizně i práce konkrétního producenta. Jak ale poznat opravdu kvalitní olej, orientovat se v jeho chuti a správně ho používat v kuchyni? To můžete zjistit během degustace s profesionální sommelierkou Pavlou Apostolaki.

Kvalitní extra panenský olivový olej dokáže překvapit svou vůní i chutí. Může připomínat čerstvé ovoce, trávu, mandle nebo rozmarýn a v jeho chuti se může objevit příjemná štiplavost, hořkost či trpkost. Právě tyto senzorické vlastnosti určují jeho charakter a také to, k jakým pokrmům se nejlépe hodí.

Degustace olivového oleje nabídne návštěvníkům možnost podívat se na tuto oblíbenou surovinu úplně jinýma očima. Dozvíte se praktické informace, které využijete nejen při nákupu oleje, ale také při vaření a v každodenním životě.

Od olivovníku až po láhev
Program degustace je rozdělen do dvou částí. V první, teoretické, se účastníci seznámí s hlavními olivovými oblastmi, olivovníky a jejich významem. Dozvědí se také, jak poznat kvalitní olivový olej a proč samotná etiketa nemusí být dostatečným vodítkem při jeho výběru.

Prostor dostanou také méně známé informace a mýty, které se kolem olivového oleje objevují. Řeč bude například o nekvalitních olejích, nefiltrovaném olivovém oleji nebo nástrahách, na které lze narazit při nákupu prostřednictvím některých e-shopů.

Chybět nebudou ani praktické rady. Účastníci se dozvědí, jak olivový olej správně používat ve studené i teplé kuchyni a jak ho kombinovat s různými potravinami a pokrmy.

Tři oleje, tři různé zážitky
Teoretické informace následně vystřídá praktická část. Během řízené degustace budou ochutnány tři vybrané extra panenské olivové oleje vyrobené z různých odrůd. Účastníci budou moci porovnat jejich vůni, chuť i další senzorické vlastnosti a sami objevit, jak výrazně se jednotlivé oleje mohou lišit. Ochutnají jemnější i výraznější varianty a poznají různé stupně štiplavosti, hořkosti a trpkosti. Na závěr získají osobní doporučení a také možnost zakoupit si oleje, které během degustace ochutnali.

Pro začátečníky i milovníky dobrého jídla
Degustace je určena všem, kteří se chtějí o olivovém oleji dozvědět něco nového. Předchozí znalosti nejsou potřeba – vše bude vysvětleno srozumitelně a krok za krokem. Akce může být zajímavá pro gurmány, milovníky dobrého jídla, pravidelné konzumenty olivového oleje i příznivce zdravého životního stylu.

Degustací provede Pavla Apostolaki
Lektorkou bude Mgr. Pavla Apostolaki, profesionální sommelierka olivového oleje, absolventka sommelierské školy ve Španělsku a držitelka diplomu Professional Olive Oil Sommelier. Pavla Apostolaki po celý rok ochutnává vzorky a vybírá kvalitní olivové oleje z různých olivových oblastí světa. Navštěvuje olivové farmy a pěstitele, účastní se veletrhů a sleduje nové trendy v oblasti olivového oleje.

Pořádá degustace pro veřejnost, kurzy pro kuchaře a profesionály v gastronomii, přednášky, exkurze do olivových destinací i teambuildingy pro firmy. Svou vášeň pro olivovníky a olivový olej sdílí také prostřednictvím článků v médiích, spolupracuje s Českým rozhlasem a je autorkou knihy Léčivá síla stromů (2021, Grada).

Kdy a kde?
Degustace se uskuteční 14. listopadu 2026 od 14.00 do 16.00 hodin v Novém Adalbertinu, Velké náměstí 32/40, Hradec Králové, v salonku ve 2. patře. Cena degustace je 669 Kč.

Akce proběhne v komorním prostředí a kapacita je omezena na 16 osob. Pokud vás svět olivového oleje láká, s rezervací proto není dobré otálet.

Informace a přihlášky:
Pavla Apostolaki – profesionální sommelierka olivového oleje
tel.: +420 603 520 697
e-mail: officepavli@gmail.com

Zdroj a foto: www.tastingoliveoil.com