Na farmách Roter Hahn začíná den skvělou snídaní
Aktivní i odpočinková dovolená mají mít jedno společné: můžeme si oddechnout od každodenních starostí, načerpat nové síly a užít si hezké dny. Dovolená dává šanci zažít něco nového a příjemného, v čem budeme chtít pokračovat třeba i po návratu domů. Například bohatá a klidná snídaně, kterou si u prostřeného stolu užijeme s celou rodinou, může znamenat hezký začátek každého dne. Nejen toho o dovolené.
Hostitelé na farmách Roter Hahn dobře vědí, že dobrá a vydatná snídaně představuje skvělý začátek nového dne. Proto je na většině farem nabízejí tak, aby ve všech ohledech vyhověli svým hostům. Připravují pro ně servírované či bufetové snídaně na terasách či v zahradách. Nebo stále oblíbenější snídaňové koše, které si hosté vychutnají v pohodlí svých apartmánů – třeba i v pyžamu. Ať už se hosté rozhodnou pro jakoukoliv formu, jistě je potěší čerstvě upečené pečivo s lahodnými sýry, tvarohy, domácím máslem a mlékem, či vyhlášené salámy, špeky a podobné pochoutky. Jablečné šťávy, ovocné sirupy a sezónní ovoce i zelenina jsou zde příjemnou samozřejmostí. Jihotyrolské farmářky nezapomínají ani na děti. Při procházce farmou jim ukážou, kde si mohou ráno nasbírat čerstvě snesená vajíčka. Pokud to malí výletníci zvládnou, mohou si při snídani pochutnat na vlastnoručně sebraných vejcích. To je pro mnohé městské děti úplně nový zážitek!
Budete-li plánovat výlet do Jižního Tyrolska, máme pro vás tip na příjemné ubytování, kde právě na snídani pro vás připraví košík plný místních pochoutek. Na slunečné straně obce Lana poblíž Merana na překrásné stráni na 100metrovém návrší se nachází statek Greiterhof, na němž už po generace hospodaří rodina Margesin. Budova statku s pěti individuálně zařízenými a pohodlnými apartmány stojí přímo uprostřed ekologicky obhospodařovaných ovocných sadů a vinohradů. Zde si na zahradě s výhledem na Talkessel v Meranu můžete užívat nádherný klid a odpočinout si daleko od všedních starostí.
Další místo, kde se o vás báječně postarají, je farma Roter Hahn jménem Hofer Hof. Nachází se na slunečném místě uprostřed vinohradu a představuje ideální výchozí bod do turistických i lyžařských oblastí. Snídani si zde můžete vychutnat na terase s výhledem na vinice. Na horizontu zahlédnete i věž kostela z nedalekého Feldthurns.
Pokud toužíte po ubytování s dechberoucím výhledem na Dolomity, jistě vás potěší dny strávené na statku Roter Hahn Tiscion v St. Ulrichu, kde se o vás postará místní farmářka Barbara Rabanser se svojí rodinou. Ubytování je zde zajištěno v nově postavené chatě, která je součástí původního statku. Každé ráno čeká na hosty snídaňový košík plný místních delikates, navíc si mohou natrhat i dobroty z místní zahrádky. Statek je plný zvířat, a tak se se zde může ubytovat i váš domácí mazlíček, pokud ho vezmete s sebou.
V obci Lana na statku Schrenteweinhof připravuje Patrizia Prantl Kamutsch pro své hosty nejen na snídani skutečnou delikatesu: Marinované jablko s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku.
Suroviny na čtyři porce:
1 jablko, ideálně jihotyrolskou odrůdu Golden Delicious
180 g čerstvého kozího sýra
4 plátky špeku srolované do růžiček
šťávu z jednoho citronu
1 lžíci olivového oleje
2 lžíce květového medu
1 větvičku čerstvého tymiánu
1 malou cibuli
50 g vlašských ořechů najemno nadrcených
bylinkovou sůl a špetku pepře
Postup:
Jablko nakrájejte na 1 cm tlusté plátky. Promíchejte med s citronovou šťávou a tymiánem. Vznikne marináda, kterou přelejete přes plátky jablka a necháte přes noc odstát. Čerstvý kozí sýr nechte oschnout v sítku. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, poduste na olivovém oleji a nechejte vychladnout. Přimíchejte ji spolu s nadrcenými ořechy k čerstvému kozímu sýru a dochuťte citronovou šťávou, bylinkovou solí a pepřem. Ze vzniklé hmoty vytvořte čtyři pralinky, každou položte na plátek marinovaného jablka a ozdobte špekovou růžičkou.
Zdroj a foto: ©Roter Hahn_Frieder Blickle, ©Schrenteweinhof
