Letní nostalgické mlsání

K letní pohodě patří pořádná sladkost. Tak jako před lety na prázdninách u babičky. Nemusí jít jen o sváteční nedělní záležitost. Záminku k mlsání může přinést klidně každý všední den. Zkuste jeden z ovocných tipů.

Borůvkový koláč s tvarohem
Suroviny:
250 g hladké mouky
1 lžíce kakaa
1 balení vanilkového cukru
500 g měkkého tvarohu
3 vejce
Extra Jam borůvkový Hamé
150 g másla
půl balení prášku do pečiva
dvě lžíce mléka
100 g cukru moučka
lžíce vanilkového pudinku

Postup:
V míse na těsto promícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo, vanilkový cukr, 1 žloutek a mléko a pečlivě propracujeme na tužší těsto. Formu na pečení vymažeme máslem a vysypeme malým množstvím hladké mouky. Na dno dáme připravené těsto a navlhčenými prsty rozhrneme na celou plochu. Vložíme do lednice zatuhnout. Bílky ušleháme na sníh a dáme na chvilku stranou. Tvaroh utřeme se žloutky, cukrem moučkou a pudinkovým práškem, případně můžeme nahradit škrobem. Poté zlehka zapracujeme ušlehané bílky a naplníme do formy. Dáme do trouby a pečeme 25–30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Upečený koláč vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Nakonec potřeme borůvkovým džemem a nakrájíme.

Švestkové knedlíky s povidly
Suroviny:
400g hrubé mouky
550 g tvarohu
15 g másla
14 ks švestek
200 g zakysané smetany
několik kapek vanilkového extraktu
400 g brambor
1 vejce
sůl
100 g slazených povidel švestkových povidel Hamé
2 lžíce cukru moučky
máta

Postup:
Uvařené brambory si oloupeme a nastrouháme na jemno. Necháme je vychladnout. Brambory smícháme s moukou, solí, tvarohem, vejcem a máslem. Vypracujeme hladké těsto. Dáme si vařit vodu do hrnce. Mezitím si vypeckujeme švestky. Každou švestku naplníme trochou povidel a zabalíme do těsta. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 10 minut, dokud nám nevyplavou. Uvařené knedlíky rozkrojíme a podáváme s tvarohem smíchaným se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým extraktem. Zdobíme mátou.

Švestkový crumble s povidly
Suroviny:
400 g vypeckovaných švestek
220 g švestkových povidel Hamé
1 lžíce kukuřičného škrobu
šťáva z půlky citrónu
3 lžíce tmavého rumu
50 g třtinového cukru

Suroviny na drobenku:
100 g másla
100 g ovesných vloček
50 g strouhaného kokosu
50 g nasekaných vlašských ořechů
50 g mandlové mouky
90 g třtinového cukru
½ lžičky skořice
špetka hřebíčku
špetka soli
máslo na vymazání

Postup:
Švestky si nakrájíme na čtvrtky a smícháme s ostatními surovinami na ovocnou směs. Všechny suroviny na drobenku dáme do druhé mísy a důkladně zpracujeme prsty. Zapékací misky si vymažeme máslem a naplníme ovocnou směsí, na kterou nakonec nasypeme drobenku.
Pečeme na 180 stupňů zhruba 20 minut.

Zdroj a foto: Hamé