Středomořská romantika v brněnské restauraci The Yard

Únorový čas patří tradičně všem zamilovaným. Společně strávené chvíle v podobě romantické večeře jsou tím nejlepším zážitkem, kterým potěšíte svoji drahou polovičku. Pozvěte ji na valentýnské degustační menu do restaurace The Yard.

Restaurace The Yard Lounge & Dining, jež je součástí brněnského hotelu Courtyard by Marriott si na svátek sv. Valentýna připravila vybrané pokrmy. Pro zamilované páry přichystal mezinárodně oceněný šéfkuchař Radovan Zajíček se svým týmem valentýnské menu plné lahodných surovin jako jsou lanýže, kaviár či domácí čokoláda. Radovan je vyznavačem středomořské kuchyně, která se promítla i do tohoto svátečního menu. V úvodu si můžete vychutnat lososový tartar s kaviárem či kachní parfait následovaný topinamburovým krémem s černými lanýži. Jako hlavní chod se podávají rybí speciality, mořské plody a hovězí mignon. U dezertu si přijdou na své vyznavači té nejsladší klasiky – čekají vás čokoládové lanýže, jahodové marshmallow nebo jahody v čokoládě.

Valentýnské degustační menu restaurace The Yard
Amouse-bouche
Lososový tartar, crème fraîche, beluga kaviár, blinis

Předkrm
Kachní parfait, foie gras pralinka, fíkové chutney, cassis redukce,
nakládané zeleninové brunoise, zázvor

Polévka
Topinamburový krém, černé lanýže, oříšková fúze

Rybí chod
Grilovaný okouník & pražma, mušle sv. Jakuba, šafránové rizoto, lilkový quennell,
omáčka bouillabaisse, pečené zeleninové diamanty

Maso
Hovězí mignon, tygří krevety, smetanový baby špenát, bramborové pyré s červenou řepou, mladý hrášek, baby karotka, česnekové fondue, demi glace, kaštany

Sýry
Tete de Moine, Roquefort, Munster
Marmeláda s ananasem a šalotkou

Dezert (selekce pro dva)
Čokoládové lanýže, jahodové marshmallow, crème brûlée,
Petit fours red velvet & zelený čaj, jahody v čokoládě

Prožijte romantický večer ve dvou nebo pozvěte své blízké a užijte si společně snoubení vybraných chutí v restauraci The Yard. Menu bude dostupné od 14. do 16. února.

Foto: Restaurace The Yard Lounge & Dining

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.