Dopřejte si hostinu v trávě

Léto je ideální příležitostí k pořádání pikniků. Jelikož nápadů, kam zajít a co dělat, nikdy není dost, přinášíme na takovou hostinu v trávě inspiraci. Ať už je to snídaně, oběd, večeře, či populární brunch, s blízkými a v přírodě si dobré jídlo vychutnáte dvojnásob. A co připravit, abyste netrávili půl dne v kuchyni? Základem je vždy svěží salát.

Pro všechny chody během dne je salát vždy dobrou volbou, ideálně ten míchaný. Snadno se připravuje stejně jako přepravuje. Jak na něj? Stačí si vybrat oblíbené ingredience, nakrájet je na požadovanou velikost, smíchat v míse a připravit si stranou zálivku na dochucení. A proč stranou? Aby při přepravě salát příliš nezměkl, je vhodné přidat zálivku až na poslední chvíli. Není nic horšího než povadlý salát. Saláty jsou totiž skvělé pro svoji svěžest, pestrost a křupavost.

Salát v hlavní roli
Zelenina, ovoce, maso, těstoviny, rýže, obiloviny… Saláty neznají žádná omezení, pokud jde o ingredience a množství. Pro recept přizpůsobený teplému počasí samozřejmě volíme sezónní produkty, jako jsou okurky, rajčata, papriky nebo chřest. Tyto potraviny v pestrém kabátku dodávají našemu tělu při stoupajících teplotách svěžest a vitamíny. Pokud je salát hlavní chod pikniku, neváhejte dodat slaninu, semínka a krutony.

Jak na zálivku?
Role zálivky je v salátu zásadní. Přidává se na poslední chvíli před jídlem, zeleninu krásně spojí a dochutí. Druhů zálivek je hned několik. Může to být jednoduše olivový olej s citronovou nebo pomerančovou šťávou, vynikající zálivku lze udělat také z majonézy nebo balzamikového octa. K dochucení přidejte čerstvé bylinky, například bazalku, koriandr, petrželku, nebo vezměte s sebou namíchané salátové koření. Pokud chcete ušetřit čas, sáhnout můžete už po hotových zálivkách. Na trhu je nabízí Vitana pod řadou Dáme salát.

Kam na piknik?
Až tohle všechno vymyslíte a zajistíte, zbývá už jen najít stinné místo na trávníku a rozprostřít krásný ubrus. Inspiraci na pikniková místa s grily najdete na stránkách grilujemevemeste.cz.

Tip pro vás:
V případě, že si nechcete lámat hlavu, co nakrájet a zamíchat, přinášíme vám inspiraci na salát a na už hotové zálivky a dresinky níže.

Rukolový salát s jahodami a kozím sýrem
Suroviny:
400-500 g rukoly, případně další salátové listy
200 g jahod
2 pomeranče
1 balení kozího sýra
Semínková směs (dýňová) od Vitany
Balsamico zálivka od Vitany

Postup:
Rukolu a jahody řádně propereme ve vodě a lehce osušíme. Jahody nakrájíme na tenké plátky a dáme stranou. Z pomeranče okrájíme ostrým nožem kůru a vykrájíme z něj jednotlivé dílky – tzv. filátka. Pokud vám slupka nevadí, můžete namísto filátek pomeranč naloupat na měsíčky. Část pomeranče můžete vymačkat také do rukoly. Na talíře servírujeme hrst rukoly, plátky jahod a kousky pomerančů. Na každou porci rozdrobíme dle chuti kozí sýr a vše zasypeme dýňovými semínky. Ta můžete těsně před podáváním lehce nasucho opražit na pánvi. Na závěr zakápněte salát ještě balsamico zálivkou a ihned podávejte.

Tip na další salát: Zeleninový salát s hořčičným dresinkem, slaninou a slunečnicovými semínky
Suroviny:
400 g salátu dle preference
20 g cherry rajčátek
200 g anglické slaniny
20 g slunečnicových semínek
lžíce salátového koření Vitana
lžíce dijonské hořčice
½ lžíce vinného octa
sůl a pepř dle chuti

Postup:
Salát řádně propereme ve vodě a osušíme. Přidáme nakrájená rajčata a do křupava opečenou anglickou slaninu. V misce smícháme dijonskou hořčici, ocet a salátové koření. Vyšleháváme a postupně přiléváme olivový olej. Dresink nalijeme na salát a zdobíme opraženými slunečnicovými semínky.

Dresinky Dáme salát:
Tyhle salátové dresinky oceníte pro jejich lehkost. Nejsou to žádné těžké omáčky, ale skvělí pomocníci pro dochucení masa, ryb či příloh, jako jsou brambory a zeleninové saláty. Vybírat můžete ze tří druhů, a to dresinku česnekového, chilli a francouzského. Doporučená cena: 42, 90 Kč

Dáme salát zálivky tekuté:
Hotové a tekuté zálivky si zamilujete. Není s nimi žádná práce a balení stačí bohatě na velký rodinný salát. Vybírat můžete z medovo-hořčičné, balsamico, bylinkové a citronovo-bylinkové zálivky. Doporučená cena: 22, 90 Kč

Dáme salát zálivky suché:
Tenhle typ zálivek je perfektní při cestování. Nemusíte nic držet v lednici, jednoduše je stačí smíchat s olejem, vodou či jogurtem, který můžete koupit po cestě. Vybírat můžete ze zálivek caesar, francouzské, bylinkové, řecké, šopské a tzatziki. Doporučená cena: 11,90 Kč

Salátové koření Vitana
Speciálně připravená směs sušených rajčat, červené papriky, česneku a vybraných bylinek určená k přípravě všech druhů zeleninových i těstovinových salátů. Je vhodná do jogurtových, majonézových i octových zálivek. Můžeme ji použít také při přípravě teplých těstovin nebo do omáček s rajčatovým základem. Doporučená cena: 22,90 Kč

 Zdroj a foto: Vitana