Připravte si lahodné menu z kaki, které vás zahřeje v chladných dnech

Užijte si během zimních dnů dobroty, které vám připomenou léto a dny plné slunce. Připravte si recepty, v nichž hraje prim oranžové ovoce kaki Persimon Bouquet, které ještě nedávno dozrávalo na horkých španělských svazích. Do snídaňové kaše, polévky, pečených kuřecích paliček i lineckých sušenek vnáší kaki lahodnou plnou chuť. A kromě toho se toto ovoce nemusí loupat, neobsahuje pecky a snadno se krájí. Pusťte se do příprav!

Snídaňová kaše s kaki
Prohřejte si chladné zimní ráno rychle připravenou kaší, v níž se chuť ovoce hravě doplňuje s ořechy a medem.

Suroviny na dvě sladké porce:
100 g ovesných vloček
50 g tmavé čokolády
3 kaki Persimon Bouquet  
100 g bílého jogurtu
med na pokapání
ořechy na posypání

Postup:
Ovesné vločky nasypte do rendlíku. Přilejte tolik vody, aby byly ponořené. Přiveďte k varu a občas promíchejte. Během chvilky vznikne hustá kaše. Podle potřeby můžete ještě dolít vodu. Do kaše přidejte na kousky nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Jedno kaki rozmačkejte vidličkou a vmíchejte do kaše. Poté ji rozdělte do misek. Přidejte bílý jogurt, nakrájené kaki, nasekané ořechy a nakonec vše pokapejte medem.

Polévka s mrkví a kaki
Nenechte se zaskočit polévkou, v níž hraje prim ovoce. V kombinaci s mrkví, kari a kokosovým mlékem si připravíte nečekaně skvělý pokrm vonící exotikou.

Suroviny na 4 porce:
600 g mrkve
2 kaki Persimon Bouquet
1 šalotku
1 lžíci másla
1 lžičku kurkumy
1 lžičku mletého kari
½ lžičky mleté skořice
600 ml zeleninového vývaru
150 ml kokosového mléka
sůl, pepř

Postup:
Kaki oloupejte a nakrájejte na kostky. Mrkve očistěte a nakrájejte na kousky. Šalotku nasekejte najemno. V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm šalotku. Přisypte koření a nechte ho rozvonět. Poté přidejte mrkve, promíchejte a přilejte vývar. Polévku vařte, dokud není mrkev téměř měkká. Poté přidejte kaki, vařte ještě 5 minut a polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Vraťte ji na plotnu, přilejte kokosové mléko a polévku ještě prohřejte. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete. Servírujte s plátkem kaki.

Kuřecí paličky s kaki
Tak jednoduché, a tak dobré! Kuřecí paličky získají pečením s kaki příjemně nasládlou chuť, která se propisuje i do výpek a pak se krásně mísí s přílohou. I s pečením je příprava takového oběda zhruba na hodinku.

Suroviny na 4 porce:
12 kuřecích paliček
2 kaki Persimon Bouquet
1 lžíci koření na kuře
2 lžíce másla
2 šalotky
sůl, pepř

Postup:
Maso osolte, opepřete a posypte kořením. Paličky vyskládejte do pekáčku a podlejte troškou vody. Na maso pak dejte kousky másla. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut. Poté přidejte na čtvrtinky nakrájené kaki a šalotku. Promíchejte trochu ve výpeku a vložte zpět do trouby. Pečte dalších 20 minut. Hotové maso a kaki podávejte s kuskusem, bulgurem nebo quinoou.

Linecké sušenky s kaki
Nestárnoucí klasiku, jako je linecké, můžete jednoduše ozvláštnit skvělým rozvarem z kaki, který vylepšíte trochou rumu a skořice. Sušenky můžete připravit jako vánoční cukrový nebo jako originální dezert k odpolední kávě.

Suroviny na 40 kusů:
300 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
140 g másla
3 žloutky
1 lžičku nastrouhané citronové kůry

Suroviny na dohotovení:
2 kaki Persimon Bouquet
1 lžičku mleté skořice
1 lžíci rumu
špetka drcené vanilky

Postup:
Do mísy prosejte mouku a cukru. Promíchejte spolu s citronovou kůrou. Přidejte žloutky, změklé máslo a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové folie a dejte aspoň na hodinku do lednice. Mezitím oloupejte kaki a rozmačkejte ho vidličkou. Čím zralejší použijete, tím lépe. Dejte ho do rendlíku, přidejte vanilku, skořici a trochu vody. Směs svařte tak, aby se tekutina zredukovala a vznikla konzistence husté kaše. Nakonec do směsi vmíchejte rum. Těsto vyválejte a vykrajujte z něho tvary. Do poloviny z nich vykrojte ještě ve středu malý tvar. Sušenky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je 8 až 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po vychladnutí je slepujte kaki směsí.

 Plody kaki Persimon Bouquet jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Billa, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 13 do 28 Kč za kus.

Zdroj a foto: www.nejkaki.cz